Minestrone con chancho

Porciones
4
Tiempo
35 min
Calorias
1274 cal

Ingredientes:

1.5 Lb Fritada Mr Chancho // cortada en cubos
1 Al Gusto Orégano Seco
6 Taza Caldo Base De Res Gustadina
1 Cda. Aceite De Achiote
1 Cdita. Ajo // finamente picado
2 Cda. Cebolla Blanca // picada
0.5 Unidad(S) Zanahoria // picada
1.5 Taza Papa // peladas y cortadas en cubos
1 Cda. Cilantro // picado
1 Pizca Comino
1 Taza Fréjol Rojo // cocido
1 Unidad(S) Tomate Riñón // Sin semillas, sin piel y picado
0.25 Unidad(S) Cebolla Paiteña // picada
0.25 Rama/S Apio // picado
0.5 Unidad(S) Pimiento Verde // picado
0.5 Taza Fideos
1 Al Gusto Sal Y Pimienta

Preparación:

  1. En una olla realice un refrito con el aceite de achiote, cebollas, ajo, pimiento verde y tomate
  2. Una vez que los vegetales estén suaves agregue la fritada y dórela
  3. Agregue el caldo, apio, papa, zanahorias, fréjol y fideos
  4. Una vez que los fideos estén suaves y la papa cocida, retire la rama de apio, condimente con sal, pimienta, comino, cilantro y orégano
  5. Sirva caliente